アチャー！

カレー選びは難しいものです
今でもなかなか決まりません

以前は単純に好みで選んでいましたが、添加物の数が半端ではありません。
どのカレールーをとっても、さして変わり映えしません

そういう訳で、最近の選ぶ時の基準は、添加物の数が少ないものを選んでいます。このことは、レトルトパウチにおいても同じことが言えます



実は、スパイスセットで本格的なカレーに挑戦してみたのですが、なかなか好みの味になりません
もっと研究すればなんとかなるかも、ネ

たぶん、皆さん方も固形のルーを使っていると思いますが、原材料名の数を調べてください。特に、調味料以降に記載されているものの・・・


ところで、カレーチェーン店やファミレスのカレーは結構イケますよネ
これは、独自のブレンドにあります。ブレンドと言っても、市販のカレールーを混ぜ合わせて、あたかも、オリジナルカレーのような味に仕上げているのに過ぎません

このとき重要になるのが、デミグラスソースです。当然、お店で、20日間くらいかけてじっくり煮込んで作るハズもなく、添加物一杯の業務用のデミグラスソースを使っています



添え物の「福神漬け」。ほとんどが中国産ですので、食べるときはそのつもりで食べて下さいーーーーーナ