2009年03月21日
卵の黄身の色は白・・・
≪卵の黄身の色・・・目で味わわない料理≫で黄身の色の違いについて書きましたが、ところ変われば・・・
白い白身に白い黄身
黄色だから黄身というのだから、これも白身・・・
僕はインドへは行ったことはありませんが、インドでは当たり前の卵だそうです！
目玉焼きも白一色！
うーーーーん、食欲が湧かない・・・？
この色の違いは、エサに含まれる栄養素の違いです！
あいにくとインドでどのようなエサを与えているのか知りません。
ただし、日本の色鮮やかな黄身の色は意図的にエサを操作している部分もあるそうです
これはゆで卵を割ったものです
白い白身に白い黄身
黄色だから黄身というのだから、これも白身・・・
僕はインドへは行ったことはありませんが、インドでは当たり前の卵だそうです！
目玉焼きも白一色！
うーーーーん、食欲が湧かない・・・？
この色の違いは、エサに含まれる栄養素の違いです！
あいにくとインドでどのようなエサを与えているのか知りません。
ただし、日本の色鮮やかな黄身の色は意図的にエサを操作している部分もあるそうです
Posted by hamkichi at 11:11│Comments(4)
│徒然なる
この記事へのコメント
オレンジ色に近い黄色の黄身も不自然ですけど、やっぱり黄身は黄色であって欲しいですね。本当、食欲わきませんね。
Posted by チャーガ健康園 at 2009年03月21日 14:11
チャーガ健康園 サマ
最近、白い鯛焼きが流行っていますが、想像したくないのが白い玉子焼き・・・(T_T)
最近、白い鯛焼きが流行っていますが、想像したくないのが白い玉子焼き・・・(T_T)
Posted by hamkichi
at 2009年03月21日 19:29
at 2009年03月21日 19:29 日本の黄身の色は、餌によって色づけ・・・オレンジの濃い色は、パプリカ入りとか、１０段階以上の色を変える餌が販売されているそうです。
黄身が濃いから良いとは決められないのですね。 !(^^)!
黄身が濃いから良いとは決められないのですね。 !(^^)!
Posted by アランカ at 2009年03月29日 16:56
at 2009年03月29日 16:56アランカ 様
最近は、卵の黄身に限らず、色の鮮やかなものはナニカあると思っています！！
最近は、卵の黄身に限らず、色の鮮やかなものはナニカあると思っています！！
Posted by hamkichi at 2009年03月29日 18:21
at 2009年03月29日 18:21
